Numa tigela verta o conteúdo de uma saqueta de preparado para Panquecas Condi e adicione 1 ovo, óleo (1 colher de sopa) e 150ml de leite.
Com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture até obter uma massa homogénea.
Leve ao lume brando uma frigideira antiaderente, com cerca de 10cm de diâmetro, untada com óleo.
Quando estiver quente, verta uma pequena quantidade (40ml) de massa na frigideira.
Quando surgirem bolhas e a panqueca adquirir uma cor dourada, vire e deixe cozinhar até que ambos os lados fiquem dourados.
Coloque a panqueca num prato e sirva ainda quente.
Adicione compota, mel, canela ou açúcar em pó, se preferir panquecas doces. Acompanhe com ovos mexidos, bacon e queijo ou salteie com ervas aromáticas, se preferir a versão salgada.

Receita inspirada no blog "As várias faces da Ginja"